Punasipulihilloke

500 g	kuutioitua punasipulia
500 g	hienoa sokeria
2 dl	punaviinietikkaa
vajaa 2 dl	punaviiniä
runsas ½ dl	sokeroitua puolukkasurvosta
vajaa 1 tl	hienoa suolaa

 

Sokeri, etikka ja punaviini laitetaan kattilaan. Kuumenna ja sekoita seosta, kunnes sokeri sulaa. Lisää punasipulit ja keitä puolisen tuntia. Lisää puolukkasurvos ja hauduta vielä 15 minuuttia. Mausta suolalla ja jäähdytä.