Riistapatee
| 400 g | hirven jauhelihaa |
| 60 g | jauhettua maksaa |
| 60 g | ylikypsää kylkeä |
| 1 | kananmuna |
| vajaa dl | kermaa |
| 1 | haudutettu sipuli |
| 1 rkl | konjakkia |
| muutama | katajanmarja |
| 1-2 | valkosipulin kynttä |
| 1 tl | suolaa |
| ripaus | valkopippuria |
Hienonna ylikypsä kylki pieneksi, ja sekoita se maksan kanssa jauhelihan joukkoon. Lisää muut aineet ja mausteet. Laita massa voideltuun vuokaan. Kypsennä pateeta vesihauteessa 150-asteisessa uunissa noin 40-60 minuuttia. Pateen voi halutessa peittää voidellulla foliolla.