Wigrenin Jääpaisti on perinteinen herkku, jossa hitaasti uunissa kypsynyt hirvenpaisti saa makunsa aromikkaassa katajan, rosmariinin ja valkosipulin liemessä. Tuloksena on mehukas ja murea paisti, joka viipaloituu kauniisti ja sulaa suussa. Tarjoile viileänä juhlapöydän kruununa tai nautiskele ohuina siivuina leivän päällä – makuelämys on taattu.